BTS Management en Hôtelleire_Restauration-option B : Management d'unité de production culinaire

Durée

1351 heures

Prix €

9000 €

Rythme

En semaine, En journée

Format

En présentiel

Language

Français

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Il y a 7 organismes qui offrent le même diplôme.



Information sur l'organisme

Organisme

ICEP

Ville

CAEN - 14000

Nombre de formations

24 (22 uniques)

Prix moyen

5500.00 €

Temps moyen

1053.29 heures

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Détail de la formation

Diplôme

BTS Management en hôtellerie - restauration (option A : Management d'unité de restauration ; option B : Management d'unité de production culinaire ; option C : Management d'unité d'hébergement)

Objectif

Obtenir le BTS MHR Option B, Le/la titulaire du BTS Management en Hôtellerie - Restauration Option B sera capable de : • Déployer la politique commerciale dans l’unité de production de services et développer la relation client • Concevoir et réaliser des prestations de services • Gérer et animer une équipe • Formaliser un projet entrepreneurial en Hôtellerie Restauration

Contenu de la formation

Enseignements professionnels : • Entrepreneuriat et pilotage de l’entreprise hôtelière • Management en hôtellerie-restauration et mercatique des services • Ingénierie pour l’hôtellerie et la restauration • Sciences et technologies des services • Sciences et technologies culinaires • Sciences pour l’hôtellerie et la restauration Enseignements généraux : • Culture générale et expression écrite • Langues vivantes étrangères

Résultat Attendu

Réussite aux épreuves finales: E1 – Culture générale et expression écrite - Coef 2, forme : écrit, durée : 3h E2 – Langues vivantes étrangères E21/ LV1 : Coef 2, forme : Oral (30min) et écrit (2h), durée : 30 min et 2h E22/ LV2 : Coef 2, forme : Oral (30min) et écrit (2h), durée : 30 min et 2h E3 – Management, pilotage et entrepreneuriat en hôtellerie-restauration E31/ Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration - Coef 5, forme : écrit, durée : 3h E32/ Projet d’entrepreneuriat en hôtellerie-restauration - Coef 3, forme : oral, durée : 1h E33 / Management de la production de services en hôtellerie-restauration - Coef 3, forme : écrit, durée : 2h E4 – Mercatique des services en hôtellerie-restauration - Coef 3, forme : oral, durée : 30min E5 – Conception et production de services en hôtellerie-restauration dans l’option - Coef 15, forme : écrit (2h) et pratique (6h), durée : 8h Épreuve facultative - LV3, forme : oral, durée : 15min+15min

Résumé du contenu

Interventions de Professionnels Deux restaurants pédagogiques accueillant le public

Informations d'admission

Non définie
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