Former un spécialiste des fromages et des produits laitiers qui leur apporte les soins pour en faire des produits d'exception. Il met en oeuvre les techniques d¿affinage et de conservation, valorise ses produits dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et fait preuve de créativité en imaginant de nouvelles présentations et préparations. Au quotidien, le crémier-fromager accueille et conseille ses clients grâce à son excellente connaissance des produits vendus, et les fidélise en proposant des nouveautés.

Formation professionnalisante, centrée sur la pratique du métier (affinage, stockage, mise en valeur des produits laitiers, élaboration de recettes, commercialisation) . Unique en sud Aquitaine. Produits frais, locaux et de qualité.

Accueil et entretien individuel

Être titulaire d'un diplôme de niveau 3 minimum Aptitudes physiques : station debout prolongée

Bloc de Compétences n°1 : Gérer les produits de la réception au stockage Assurer le suivi des produits stockés Veiller à la qualité des produits Gérer son temps et organiser son travail Réaliser des prestations en amont de la commercialisation Bloc de Compétences n°2 : Garantir la salubrité de l'espace de vente Aménager l'espace de vente Vendre des fromages et des produits laitiers

Obtenir le CAP Crémier Fromager