CAP CUISINE

Durée

890 heures

Prix €

6000 €

Rythme

En journée, En semaine, Temps plein

Format

En présentiel

Language

Français

Avis

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Cette formation dure 890 heures. C'est au dessus de la moyenne!

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Cette formation coûte 6K €. C'est dans la moyenne.

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Il y a 89 organismes qui offrent le mĂŞme diplĂ´me.



Information sur l'organisme

Organisme

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION CENTRE-VAL DE LOIRE

Ville

ORLEANS - 45000

Nombre de formations

56 (13 uniques)

Prix moyen

2845.86 €

Temps moyen

269.00 heures

Avis moyen de toutes les formations

22 Avis


DĂ©tail de la formation

DiplĂ´me

CAP Cuisine

Objectif

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle "Cuisine" prépare, réalise et distribue les préparations culinaires de tous types d'établissements de restauration. Il assure la production culinaire et sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité. Il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise. Il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur. Sa pratique professionnelle prend en compte les enjeux de l'alimentation et du développement durable.

Contenu de la formation

ENSEIGNEMENT PROFESIONNEL - Travaux pratiques (TP) - Atelier expérimental - Culture professionnelle - Gestion appliquée - Sciences appliquées - Chef-d'oeuvre ENSEIGNEMENT GENERAL - Français - Histoire-Géographie et Enseignement Moral et Civique (EMC) - Mathématiques - Physique-Chimie - Prévention Santé Environnement (PSE) - Langue vivante étrangère (LVE) - Arts appliqués et cultures artistiques - Education physique et sportive (EPS) ACTIVITES EN ENTREPRISE - Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail tout au long de l'activité - Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises - Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire - Maîtriser les techniques culinaires de base - Réaliser une production - Analyser, contrôler la qualité de sa production - Dresser les assiettes et participer à la distribution - Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession

RĂ©sultat Attendu

Selon le règlement d’examen et le public, les évaluations se font au moyen de contrôles en cours de formation et/ou d’épreuves terminales ponctuelles (QCM, étude de cas, dossier, présentation orale et/ou devoirs sur table, travaux pratiques, mise en situation reconstituée ou en milieu professionnel). A la fin de la formation, les apprenants se présentent à l’examen national du CAP Cuisine.

Résumé du contenu

Equipements pédagogiques récents.

Informations d'admission

Non définie
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