CAP Pâtissier en 1 an

Durée

940 heures

Prix €

8460 €

Rythme

Temps plein, En journée, En semaine

Format

En présentiel

Language

Français

Avis

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Cette formation dure 940 heures. C'est au dessus de la moyenne!

  • En moyenne, les mĂŞmes formations durent 436 heures.
  • La plus courte dure 0 heure
  • La plus longue dure 3.6K heures

Cette formation coûte 8.5K €. C'est au dessus de la moyenne!

  • En moyenne, les mĂŞmes formations coĂ»tent 4.8K €
  • La moins chère coĂ»te 210 €
  • La formation la plus chère coĂ»te 36K €

Il y a 102 organismes qui offrent le mĂŞme diplĂ´me.



Information sur l'organisme

Organisme

GRETA CFA LOIRE

Ville

ST CHAMOND - 42400

Nombre de formations

48 (13 uniques)

Prix moyen

6235.77 €

Temps moyen

560.29 heures

Avis moyen de toutes les formations

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DĂ©tail de la formation

DiplĂ´me

CAP Pâtissier

Objectif

- Fabriquer à partir de matières premières des produits de pâtisserie dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité et des préconisations liées au développement durable - Contribuer à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente - Participer à la réception et au stockage des produits et marchandises

Contenu de la formation

RNCP38765BC01 - Production de petits fours et gâteaux de voyage Gérer la réception des produits- Effectuer le suivi des produits stockés - Organiser son poste de travail - Appliquer les règles d’hygiène - Élaborer des crèmes selon leur technique de fabrication Assurer la préparation, la cuisson et la finition de pâtisseries : à base de pâtes, petits fours secs et moelleux, meringues- Évaluer sa production RNCP38765BC02 - Production d'entremets et petits gâteaux Organiser la production- Préparer des éléments de garniture - Préparer les fonds d’un entremets et/ou des petits gâteaux - Monter, garnir et glacer un entremets et/ou des petits gâteaux Décorer un entremets et/ou des petits gâteaux - Valoriser la pâtisserie élaborée - Mesurer le coût des produits fabriqués

RĂ©sultat Attendu

Contrôle en cours de formation (CCF) visant à valider les blocs de compétences nécessaires à l'obtention du CAP Pâtissier (BC01 - Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage, BC02 - Entremets et petits gâteaux)

Résumé du contenu

Une formation d'excellence pour devenir un vrai professionnel de la pâtisserie - le GRETA CFA Loire est labellisé EDUFORM et certifié QUALIOP

Informations d'admission

Non définie
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