Certificat de dégustation du vin - approche intuitive et géo-sensorielle - Sommelier Caviste BC01 en collaboration avec l'école du Meilleur Sommelier d'Europe
Durée
63 heures
Prix €
1980 €
Rythme
Le week-end, Plusieurs rythmes possibles, En semaine, En journée
Format
Mixte
Language
Français
Avis
7 Avis
Comparons cette formation avec les 57 autres qui délivrent le même diplôme.
Cette formation dure 63 heures. C'est dans la moyenne.
- En moyenne, les mêmes formations durent 85 heures.
- La plus courte dure 0 heure
- La plus longue dure 518 heures
Cette formation coûte 2K €. C'est dans la moyenne.
- En moyenne, les mêmes formations coûtent 2.5K €
- La moins chère coûte 780 €
- La formation la plus chère coûte 9.6K €
Il y a 3 organismes qui offrent le même diplôme.
- 18 formations à distance.
- 3 formations en physique.
- 36 formations mixte.
- L'avis moyen est de 0.57/5
Information sur l'organisme
Organisme
FTF
Ville
PARIS - 75003
Nombre de formations
72 (2 uniques)
Prix moyen
1977.92 €
Temps moyen
72.01 heures
Avis moyen de toutes les formations
22 Avis
Détail de la formation
Diplôme
Sommelier - caviste
Objectif
- Analyser les besoins des différents types de clientèle
- Sélectionner des vins
- Rechercher des opportunités concernant des vins à fort potentiels
- Sélectionner des domaines et des vignerons
- Justifier les types de vins.
Contenu de la formation
1 - Cultiver la dégustation : Pratique de la dégustation intuitive les yeux bandés; Découverte
de la dégustation géo-sensorielle pierres en mains; Apprentissage du vocabulaire
professionnel et sensible du vin pour partager facilement.
2 - Le lien intime entre le vin et son lieu de naissance : Compréhension profonde de l'influence
du lieu et de l'homme sur le goût du vin; Éveil à l'agriculture biologique, biodynamique et vins
natures : Écoute, respect des terroirs et révélation des expressions des vins à travers les
pratiques de vinifications.
3 - Les grands styles de vin : Révélation des profils gustatifs des grandes régions françaises et
des principaux vins du monde y compris les vins secs, doux et effervescents; Apprentissage
des bonnes pratiques pour la garde et le service du vin.
4 - Les Accords mets et vins : maitriser les clefs des accords et être capable de réaliser des
accords mets et vins de manière pratique.
Résultat Attendu
Les épreuves finales qui permettent d'évaluer la certification portent sur :
- la rédaction d'un commentaire de dégustation sur un vin - la rédaction d'un conseil pour
recommander un vin
- la rédaction d'une argumentation commerciale à partir d'une dégustation.
L'examen consiste en une mise en situation professionnelle reconstituée écrite (rédiger un
menu et une proposition commerciale, analyser un vin et des opportunités qui s'y rapportent,
rédiger un bon de commande) portant sur la recherche et la sélection des vins, des alcools, des
produits associés pour un client particulier, des produits nobles, une boutique ou un réseau de
distribution.
La réussite à l'épreuve de validation permet la délivrance d'une certification du bloc 1 valable à
vie.
Résumé du contenu
La seule certification qui propose la maîtrise des trois techniques de dégustation : Intuitive, Géo-sensorielle et Analytique. Originalité, Excellence et Expertise de la Revue du Vin de France. Pédagogie interactive inspirée de Maria Montessori.
Informations d'admission
La formation se déroule de manière suivante :
- 6 jours de formation en présentiel avec un sommelier formateur
- un approfondissement en ligne estimé à 21 heures de formation