Certificat Expertise Dégustation (à distance) + préparation WSET 3 (à distance) - Formation en français avec coffrets de dégustation inclus : 128 échantillons de vins - Le COAM oenologie

Développer une expertise en dégustation de vin Les mécanismes de l'analyse sensorielle / Etude du processus de l'olfaction / Connaissance des composants du vin / Acquérir un vocabulaire précis / Analyse visuelle approfondie / Analyse olfactive approfondie / Analyse gustative approfondie / Techniques avancées pour évaluer la structure du vin / Développement de la mémoire sensorielle. Évaluation de la qualité gustative Dégustation à l'aveugle / Repérage des défauts / Application de la méthode CIEL / Analyse approfondie de l'équilibre / Distinction entre complexité olfactive et intensité aromatique / Évaluation de la longueur en bouche / Facteurs influençant la perception de la qualité gustative. Potentiel de garde des vins Évaluation du potentiel de garde / Analyse de la courbe de vie du vin / Étude des millésimes / Techniques de conservation / Conseils pour le choix des vins. Identification des styles, cépages et régions Méthodes pour identifier les styles de vin / Reconnaissance des cépages clés / Compréhension des spécificités régionales / Les étiquettes et les classifications. Influence des facteurs naturels et humains sur le profil des vins L'influence du climat / L'influence du terroir / L'influence des techniques de viticulture / L'influence des techniques de vinification / L'influence de l'élevage / L'influence des pratiques biodynamiques et biologiques / L'influence des choix oenologiques. Rédaction de fiches techniques et documents commerciaux Utilisation du vocabulaire de la dégustation / Création de fiches techniques / Rédaction de documents commerciaux. Organisation de dégustations et animations Planification et logistique d'une dégustation / Création d'animations interactives / Techniques de dégustation adaptées. Facteurs naturels et humains dans les vignes, facteurs humains dans les installations de vinification, Vins blancs d’Alsace, d’Allemagne, d’Autriche et de Tokaji, Vins blancs de Bourgogne, du Val de Loire et de Bordeaux, vins rouges et rosés de Bordeaux, du Sud-Ouest, du Val de Loire, Vins rouges de Bourgogne et du Beaujolais, vins rouges et blancs des Côtes du Rhône septentrionales. Vins rouges, blancs et rosés des Côtes du Rhône méridionales et du Sud de la France, vins rouges d’Espagne part 1 et Accès à un campus en ligne (vidéo, cartes, pdf, examens blancs, quiz..) : vous avancez dans la formation à votre rythme, vous vous connectez quand vous le souhaitez. 2 LIVE de 2h + 4 LIVE pour la prepa WSET3 avec un professeur expert, date à choisir dans notre sélection. Un examen en ligne de 1h30 aura lieu en fin de formation de manière sécurisée sous forme de QCM + étude de cas et examen de dégustation de 2 vins à l'aveugle. 2 livres envoyés en début de formation + accès à un campus en ligne et 2 live + envoi de 2 coffrets de dégustation à votre domicile: un coffret de 40 échantillons de vin (vinottes de 2cl) + et un coffret de 64 échantillons (vinottes de 2cl) + les corrigés des fiches de dégustation. 90h de formation