Réaliser les opérations de production de l'atelier arboricole - Elaborer l'itinéraire technique de la production - Réaliser les travaux de l'atelier de production

Mise en pratique sur le verger de l'établissement et le verger d'exploitations partenaires, Intervention de professionnels dans le parcours de formation, gage d'adéquation entre nos enseignements et la réalité de terrain.

- Etre titulaire d'un diplôme de niveau 3 OU - Justifier d'un an de travail en lien avec la formation - Justifier de 3 ans de travail dans quelque champs professionnel que ce soit.

Présentation de l¿olivier (généralités, cycle, principes de croissance, physiologie végétale, Taille de formation (pratique), Taille de fructification et d¿entretien (pratique), Taille de régénération (pratique), Taille de rénovation (pratique), La filière oléicole (monde/UE/France/régions¿), Les différents acteurs, les réglementations, les principales, variétés, plantation, Rappel des bases générales : la conduite culturale (fertilisation, irrigation, gestion de l¿enherbement et du sol, protection des cultures : stratégie de traitement, raisonner le choix du mode d¿intervention), La récolte des olives (techniques et choix des matériels), Les olives de bouche (dégustation) et autres dérivés des olives Initiation à la dégustation des huiles d¿olives et présentation orale de la transformation des produits (visite d¿un moulin).

A l'issue de la formation vous aurez été confronté à de nombreuses situations professionnelles significatives favorisant la mise en place d'un atelier de production oléicole au titre de la diversification. Validation du bloc de compétences BC06 du Brevet Professionnel Responsable d'Entreprise Agricole suite à instruction du dossier par le jury régional.