COUTELLERIE technique de base niveau 1 (Forgeron Coutelier)

Description et définition de la forge contemporaine et discussion sur sa raison d'être. Explication des précautions à prendre et de la conduite impérative à tenir pour l économie d énergie. Principes de l usage d un foyer de forge à charbon. Reconnaissance des combustibles et maîtrise du feu. Diverses façons d'utiliser un marteau de forge. Découverte de l enclume « Fer à Modeler », ses différentes facettes, trous, bigornes rondes et carrées. Cintrage à froid et à chaud. Principes de l'utilisation des tenailles « Fer à Modeler », légères et efficaces. Explications et pratique du forgeage des formes de lames en acier doux. Dessin d'une forme de lame en vue de forger un couteau brut de forge. Les différentes émoutures des lames et le forgeage préalable nécessaire pour les obtenir. Forgeage unilatéral: création d'épaulement dans une barre de fer plat. Explications et discussions au sujet du traitement thermique des aciers à couteaux. Appréhension des différences entre l'acier doux et l'acier à couteaux. Forgeage de l'acier pour obtenir deux couteaux bruts de forge. Normalisation des lames obtenues. Démonstration et pratique du traitement thermique. Explication, démonstration et pratique du travail sur la ponceuse à bande abrasive (backstand). Observation des différents grains de bandes abrasives. Travail sur la ponceuse bande abrasive pour obtenir et préciser les émoutures. Aiguisement des lames sur la bande abrasive à grain fin. Finition des couteaux bruts de forge.