Formation préparatoire au Titre Brasseur de niveau 3

Durée

245 heures

Prix €

4500 €

Rythme

En journée, En semaine

Format

Mixte

Language

Français

Avis

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Comparons cette formation avec les 15 autres qui délivrent le même diplôme.

Cette formation dure 245 heures. C'est au dessus de la moyenne!

  • En moyenne, les mêmes formations durent 150 heures.
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Cette formation coûte 4.5K €. C'est légèrement au dessus de la moyenne

  • En moyenne, les mêmes formations coûtent 3.2K €
  • La moins chère coûte 1.4K €
  • La formation la plus chère coûte 5K €

Il y a 5 organismes qui offrent le même diplôme.



Information sur l'organisme

Organisme

LA BEER FABRIQUE

Ville

TOULOUSE - 31300

Nombre de formations

8 (1 unique)

Prix moyen

3287.25 €

Temps moyen

118.13 heures

Avis moyen de toutes les formations

10 Avis


Détail de la formation

Diplôme

Brasseur

Objectif

Cette formation permet d'acquérir les compétences essentielles au métier de brasseur tant sur la fabrication et le conditionnement de la bière que sur le contrôle de sa qualité et la gestion d'une brasserie. Ce cursus prépare au passage de l'examen du Titre Brasseur, titre professionnel de niveau 3 mis en place par les deux syndicats de brasseur en France et les Chambres des Métiers et de l'Artisanat.

Contenu de la formation

La formation est composée de trois semaines de cours animées par des brasseurs professionnels dans notre brasserie pédagogique et de quatre semaines de stage en micro-brasserie. Détail du contenu : - Analyser le cahier des charges d'une bière à produire, détailler la recette et sélectionner les matières premières - Réaliser les différentes étapes du brassage (concassage, empatâge, récupération du moût, ajout des houblons, clarification) - Réaliser et suivre le processus de fermentation (ajout de levure, purge et filtration, refermentation) - Procéder aux contrôles qualité, au nettoyage du matériel et aux vérifications (matières premières, traçabilité, effluents) - Présenter une bière au client et proposer une bière à la dégustation - Appréhender le marché de la bière, définir un prix de vente et identifier les économies potentielles

Résultat Attendu

L'obtention du Titre Brasseur de niveau 3, titre de référence dans l'écosystème brassicole, suite au passage de l'examen dédié (2 sessions par an)

Résumé du contenu

Une formation animée par nos brasseurs / formateurs au sein d'une brasserie pédagogique dédiée (10hL), un accompagnement dans votre projet (brassage à façon, ...) et le partage de notre expertise de création de brasseries (30 000hL produits en 2023)

Informations d'admission

Un entretien de positionnement permettra de comprendre les motivations et le projet professionnel du candidat
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