Notre.Education INSTEP Formation - Commis de cuisine (H/F)
Durée
490 heures
Prix €
3780 €
Rythme
En semaine, En journée
Format
En présentiel
Language
Français
Avis
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Comparons cette formation avec les 82 autres qui délivrent le même diplôme.
Cette formation dure 490 heures. C'est au dessus de la moyenne!
- En moyenne, les mĂŞmes formations durent 273 heures.
- La plus courte dure 0 heure
- La plus longue dure 1.7K heures
Cette formation coûte 3.8K €. C'est dans la moyenne.
- En moyenne, les mêmes formations coûtent 4K €
- La moins chère coûte 250 €
- La formation la plus chère coûte 9.7K €
Il y a 27 organismes qui offrent le mĂŞme diplĂ´me.
- 0 formation Ă distance.
- 62 formations en physique.
- 20 formations mixte.
- L'avis moyen est de 1.01/5
Information sur l'organisme
Organisme
SCOP INSTEP
Ville
LAMBRES LEZ DOUAI - 59552
Nombre de formations
28 (11 uniques)
Prix moyen
7133.32 €
Temps moyen
901.79 heures
Avis moyen de toutes les formations
0 Avis
DĂ©tail de la formation
DiplĂ´me
Commis de cuisine
Objectif
La formation axée sur l'apprentissage des activités métier s'articule autour des activités suivantes : réception et stockage des denrées alimentaires - Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats - Réalisation de cuissons et remises en température - Fabrication de pâtisserie - Dressage et envoi des plats - Organisation et planification de l'activité - Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine.
Contenu de la formation
Au cours de vos apprentissages, vous allez apprendre à : - Réceptionner les marchandises - Contribuer à gérer les stocks - Stocker les marchandises - Nettoyer et désinfecter les espaces, les plans de travail avec les produits et les matériels appropriés - Appliquer les règles de sécurité alimentaire (HACCP) - Travailler les produits - Transformer les produits pour des préparations froides - Réaliser des préparations chaudes - Mettre en oeuvre les techniques de cuisson - Réaliser des préparations en pâtisserie
RĂ©sultat Attendu
Titre à finalité professionnelle commis de cuisine
Les modalités d'examen
Un questionnaire Ă©crit (20 % de la note Ă©preuve finale).
Une mise en situation reconstituée et entretien avec le jury (80 % de la note épreuve finale).
Pour la mise en situation (5 heures), vous devez réaliser la préparation d'un plat principal et une pâtisserie pour 4 personnes - avec une sauce.
Résumé du contenu
La formation de commis de cuisine est un poste d'entrée dans la hiérarchie de la cuisine. La formation axée sur la pratique va vous permettre d'acquérir les bases nécessaires pour évoluer vers des postes plus spécialisés.
Informations d'admission
Non définie