MARAÎCHAGE : Réaliser les opérations de production de l’atelier maraîchage

- Conception de l’itinéraire technique : choix des espèces et variétés adaptées, élaboration des assolements, des rotations et du calendrier des travaux. - Préparation du sol : diagnostics, techniques de travail du sol et gestion de l’enherbement. - Implantation des cultures : semis, plantations, conditions de reprise. - Fertilisation et entretien des sols : plan de fumure, apports organiques ou minéraux, entretien mécanique ou biologique. - Observation et suivi des cultures : repérage des stades, suivi des besoins, carnet de culture. - Gestion agroécologique : optimisation des interactions sol–plante–climat, préservation des ressources naturelles, mobilisation des services écosystémiques. - Irrigation : estimation des besoins, choix du matériel, optimisation de l’eau. - Protection des cultures : lutte contre les bioagresseurs (protection intégrée), gestion des adventices, installation de filets ou tunnels contre les aléas climatiques. - Récolte : choix du bon stade, techniques de récolte, conditionnement et traçabilité des produits.