Notre.Education Master 2 Sciences et technologies de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement - Parcours type : Qualité et Sécurité Alimentaires (QSA)
Durée
0 heures
Prix €
5600 €
Rythme
Plusieurs rythmes possibles
Format
En présentiel
Language
Français
Avis
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Information sur l'organisme
Organisme
UNIVERSITE D'AIX MARSEILLE
Ville
MARSEILLE - 13013
Nombre de formations
487 (215 uniques)
Prix moyen
5706.82 €
Temps moyen
6.41 heures
Avis moyen de toutes les formations
6 Avis
Détail de la formation
Diplôme
MASTER Sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement (fiche nationale)
Objectif
Le parcours Qualité et Sécurité en Agroalimentaire (QSA) a pour objectif de former des cadres polyvalents à haut niveau de compétences, maîtrisant les sciences des aliments, la sécurité alimentaire et le management de la qualité. Les diplômés seront capable d'agir au niveau des différents secteurs de l'entreprise, sachant mettre en place et manager une équipe hygiène, qualité, sécurité, santé au travail ou encore environnement. Leurs compétences leur permettront notamment de valider un projet de certification dans ces domaines ou concourir à des activités de recherche ou de R&D dans des structures publiques ou privées.
Contenu de la formation
Semestre 3Anglais (S3) (3 crédits)Management des entreprises (3 crédits)Projets de mise en situation (3 crédits)Législation et économie en IAA (3 crédits)Management HSE en IAA (6 crédits)Sécurité alimentaire, aspects moléculaires du risque sanitaire (6 crédits)Stratégies analytiques et contrôles. Qualité laboratoire (3 crédits)Veille, R&D, innovation (3 crédits)Semestre 4Stage de master 2 QSA (30 crédits)
Résultat Attendu
Au terme du parcours Qualité et Sécurité en Agroalimentaire, le diplômé sera capable de mettre en œuvre une démarche qualité globale en agroalimentaire en cohérence avec les enjeux liés à l'entreprise, au marché et à la réglementation, grâce aux acquis d'apprentissage suivants :Connaître l'évolution des constituants alimentaires du champ à la celluleAppréhender les technologies fondamentales en industrie agroalimentaireConnaître les risques spécifiques liés à la sécurité des produits alimentairesDévelopper les stratégies analytiques et de contrôle pour l'agroalimentaireConnaître les outils de gestion de la qualité en agro-alimentaireConnaître les aspects réglementaires et socio-économiques du secteur agroalimentaireMettre en œuvre un système de management intégré qualité-santé au travail-environnementDéployer une méthodologie de développement d'un produit alimentaire innovantMener un projet de recherche en nutrition ou en sciences des aliments
Résumé du contenu
Le Master STAAE est un diplôme à finalité professionnel et recherche qui permet aux étudiants de répondre aux besoins des milieux professionnels privés ou publics, mais également de poursuivre en doctorat pour évoluer dans le milieu de la recherche.
Informations d'admission
Les étudiants ayant validé le M1 intègrent de droit le M2. Un recrutement extérieur sur dossier et entretien en M2 reste possible.https://candidatures.univ-amu.fr/