SAVOIR ENTREPRENDRE EN APICULTURE

Le Brevet Professionnel Responsable d’Exploitation Agricole (BPREA) se compose de 7 Unités Capitalisables (UC), autonomes les unes par rapport aux autres et acquises définitivement une fois validées. Focus modules UC2, UC4, UC5 UC2 – Gérer l’entreprise apicole : Être capable de gérer techniquement, économiquement et administrativement une exploitation apicole. Contenus pédagogiques : Élaboration d’un plan d’entreprise avec prévisionnel économique Calcul des coûts de production (par ruche, par produit) Suivi de la rentabilité, trésorerie, marges Aides à l’installation et à l’investissement (DJA, PCAE, etc.) Relations avec la MSA, DDT, comptabilité, assurances, réglementation sanitaire UC4 – Assurer la gestion technico-économique, financière et administrative de l’entreprise Contenus pédagogiques : Analyse technico-économique de l’activité Choix du statut juridique, social et fiscal adapté à l’apiculture Suivi des résultats de production : rendements, qualité, pertes Calcul des coûts de production, seuil de rentabilité, marges Utilisation d’outils de gestion adaptés : tableurs, logiciels comptables agricoles Élaboration et suivi du budget prévisionnel Trésorerie : entrées/sorties, gestion des aléas UC5 – Valoriser les produits de la ruche : Être capable de transformer, conditionner et vendre les produits de la ruche, en respectant la réglementation et en répondant aux attentes des marchés. Contenus pédagogiques : Valorisation du miel, pollen, propolis, cire, gelée royale Techniques de conditionnement : pots, étiquetage, stockage Création d’une gamme de produits adaptée au public visé Règlementation sanitaire et commerciale (DGCCRF, normes d’étiquetage, hygiène) Vente directe (marchés, boutique à la ferme), magasins spécialisés, vente en ligne Stratégie commerciale, calcul du prix de vente, communication (supports, réseaux sociaux, packaging)