ZYTHOLOGUE

• Analyser des marchés de la bière, prospecter, s’informer, analyser l’évolution et les tendances du marché brassicole • Gérer un point de vente spécialisé bière • Négocier auprès de fournisseur et assurer l’approvisionnement en bières • Gérer la communication et le marketing d’un point de vente - Fidéliser la clientèle • Connaitre les principes fondamentaux de la fabrication des bières pour les expliquer aux clients • Maitriser les techniques de dégustation des bières et analyse sensorielle • Comprendre d’où viennent les flaveurs des bières ; Identifier et analyser les défauts des bières • Conseiller des accords bières et mets • Maitriser le service et la présentation des bières